109年專門職業及技術人員高等考試食品技師考試簡章

壹、報名日期:
第一次:109年2月26日至3月6日。
第二次:109年8月4日至13日。

貳、考試日期:
第一次:109年6月6日至7日。
第二次:109年11月21日至22日。

參、應考資格:中華民國國民具有下列資格之一者,得應本考試:
一、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少1學科,每1學科至多採計3學分,合計至少7學科20學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:
(一)食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
(二)食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。
(三)食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
(四)食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
(五)食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。
(六)食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。
(七)食品營養:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學程畢業,領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定,且經考選部審議通過並公告者。
三、普通考試相當類科考試及格,任有關職務滿4年,有證明文件者。
四、高等檢定考試相當類科及格者。

肆、考試科目:

考試類科
考試科目
食品技師一、食品化學
二、食品分析與檢驗
三、食品微生物學
四、食品加工學
五、食品衛生安全與法規
六、食品工廠管理
◎試題題型均採申論式試題。

伍、及格標準:
一、本考試及格方式,以錄取全程到考人數百分之16為及格。
二、全程到考人數百分之16若有小數,一律進位取其整數,並以全程到考人數百分之16最後1名之總成績為其及格標準,最後1名有數人同分,一律錄取。
三、本考試應試科目總成績之計算,以各科目成績平均計算之。
四、本考試考試應試科目有1科成績為零分或總成績未滿50分者,均不予及格。缺考之科目,以零分計算。

※詳細應考事項請參閱「正式簡章」。


<請接受社團機構提供的服務.請參加社團機構辦理的輔導>

◎社員服務:
目  的:提供完整、正確、即時的「考試資訊」,以便社員掌握正確的考情,選擇適當的考試應考。
服務事項:
一.考情報導:包括考試簡章、考情快訊、考友社刊、應考須知……等。
二.考情諮詢:提供各項考情諮詢,協助辦理應考事項。
三.社員優待:社員參加『函授』或『面授』,可享九折優待。
四.專案優惠:配合各項考試,舉辦社員「專案優惠」活動。

參加辦法:歡迎加入社員,請詳細填寫社員資料表」。
◎ 函授輔導:
 目   的:
提供全套考試教材,以便考生針對「命題範圍」、「命題方式」、「命題趨勢」準備考試。
 服務事項:
一.命題講義:根據最新命題大綱,精編全部命題重點,完全掌握命題範圍。
二.模擬試題∶長期追蹤歷屆試題,獨家建立完整題庫,完全掌握命題方式。
三.補充資料∶最新時事資料,隨時提供考情動態,完全掌握命題趨勢。
四.考試服務∶
 (1)考情服務:隨時報導最新考情,提供各項考情諮詢。
 (2)應考服務:協助辦理應考事項,提供各項應考諮詢。
 (3)課程服務:協助使用課程教材,解答課程教材疑難。
※請參閱「
函授服務簡介」-內容包括:函授辦法、函授進度表、教材樣本等等。
訂購方式:    
一.請親至<台北總社或各地分社>洽購。
二.不便親來者可採用「
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